Qualifie un certain nombre de races bovines élevées en France qui cumulent un bon potentiel en production laitière et des aptitudes à produire de la viande. La liste des races mixtes, laitières et à viande a été établie par Interbev avec l’Institut de l’Élevage dans un accord interprofessionnel sur l’étiquetage de la viande bovine et le cahier des charges VBF (Viande Bovine Française).
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