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skos:definition
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C’est l’apparence extérieure d’un animal d’élevage, appréciée par rapport aux objectifs de production de l’animal (lait, viande). Chaque race a défini des standards de conformation qui doivent être satisfaits pour que l’animal soit inscrit au livre généalogique de la race. Pour les animaux de boucherie, des grilles d’appréciation ont été construites pour apprécier la conformation soit en vif, soit en carcasse et ainsi mesurer leur valeur bouchère et leur rendement en viande. Pour l’animal vivant, il s’agira essentiellement d’une appréciation visuelle complétée par les maniements et toucher (palpation).
(fr)
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