PropertyValue
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skos:broader
skos:definition
  • Produit tripier. Glande rénale de l’animal. Le rognon de veau est le plus recherché ; ceux du bœuf et du porc sont plus grossiers. Les très petits rognons d’agneau s’accommodent en brochette ou en composition de timbales et de bouchées. (fr)
skos:inScheme
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skos:narrower
skos:prefLabel
  • rognon (fr)
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