C1158
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Thésaurus de la viande
http://opendata.inrae.fr/ThViande/C1158
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C167
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C1368
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definition
Phase technique de préparation des charcuteries. Action d’émulsionner, c’est-à-dire de réaliser un mélange homogène et stable de deux composants non miscibles ...
»more»
(fr)
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ThesaurusViande
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C1368
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émulsion
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Concept