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skos:definition
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Faire croître un animal en vue de la production de viande. La vitesse d’engraissement se calcule en fonction du gain moyen quotidien (GMQ) de l’animal. L’engraissement extensif désigne un mode d’élevage des bovins-ovins utilisant la prairie naturelle et le foin, avec une faible utilisation d’aliments composés et de compléments. L’engraissement intensif utilise une alimentation comportant un apport énergétique important par l’utilisation de céréales (notamment : blé tendre et maïs ensilage pour les bovins, orge et maïs grain pour les porcs, céréales pour les volailles), et un apport protéique par des tourteaux d’oléagineux.
(fr)
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