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skos:definition
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Femelle adulte de l’espèce bovine ayant vêlé au moins une fois. Elle atteint sa maturité sexuelle vers 18 mois. La durée de gestation est de neuf mois. Le premier vêlage se situe donc en général entre 24 et 36 mois. Les vaches laitières étant élevées pour leur lait, elles sont rapidement séparées de leur veau (un à trois semaines) après le vêlage. Le lait de leur traite est vendu aux coopératives et industriels laitiers pour les fabrications de beurre, fromage, produits laitiers frais, poudre etc. Les vaches dites allaitantes élèvent leurs veaux jusqu’au sevrage définitif, vers l’âge de huit à neuf mois.
(fr)
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