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skos:definition
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Oiseau domestiqué, le plus couramment des familles gallinacée ou palmipède, élevé pour sa chair et ses œufs. La désignation volaille couvre en France, par définition légale «tout oiseau élevé ou détenu en captivité à des fins de reproduction, de production de viande, d’œufs de consommation ou de tout autre produit et de repeuplement de population de gibier à plumes». Il s’agit des poules, dindes, canards, oies, pintades mais aussi des faisans, cailles, pigeons et de façon assez récente, en Europe en tout cas, des autruches. L’élevage des volailles est l’aviculture.
(fr)
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